日本酒の種類 「古酒」
おおまかには、その名前の通り、前年度又は、それ以前に造り、長期間貯蔵して、熟成させたお酒を古酒と言うらしいのですが、はっきりとした規定は無いそうです。通常は、現在の酒造年度に造られたお酒を新酒と呼び、それ以前の酒造年度に造られたお酒を古酒と呼ぶそうです。前年度より前のものは、大古酒とも呼ばれたりする様です。長く熟成させることで、濃厚な味わいになるものもあれば、逆に、まろやかな味わいになるものもあるそうです。
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【ふるさと納税】 清酒 初鶯 大吟醸十年古酒「正宗」720ml入り【厳選されたお米 大吟醸酒 10年以上熟成させた清酒 昔から好まれて使われてきました かつての商品の復刻版 長野県 佐久市 】
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喜多屋【福岡の酒】720ml大吟醸 円熟古酒(えんじゅくこしゅ)【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】氷温貯蔵 長期熟成酒 特別限定品
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