日本酒の種類 「大吟醸酒」
日本酒造りに使うお米は、ある程度削って、芯に近い部分を使うのだそうですが、普通よりかなり多く、半分以上を削ったお米(精米歩合50％以下)で造られたお酒が、大吟醸酒なのだそうです。純米酒ではないので、醸造アルコールも加えられています。当然の如く大吟醸酒も含め、吟醸酒は、フルーティな味わいが楽しめるそうです。
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日本酒造りに使うお米は、ある程度削って、芯に近い部分を使うのだそうですが、普通よりかなり多く、半分以上を削ったお米(精米歩合50％以下)で造られたお酒が、大吟醸酒なのだそうです。純米酒ではないので、醸造アルコールも加えられています。当然の如く大吟醸酒も含め、吟醸酒は、フルーティな味わいが楽しめるそうです。
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秀鳳 大吟醸 奥伝 1800ml 桐箱入れ日本酒 山形 地酒
上喜元 大吟醸 山田錦 45% 1800ml 日本酒 酒田酒造 山形県
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