日本酒の種類 「吟醸酒」
日本酒造りに使うお米は、ある程度削って、芯に近い部分を使うのだそうですが、普通より多く、4割以上削って(精米歩合60％以下)、吟味して作ったお酒が、吟醸酒なのだそうです。(5割以上で大吟醸。)純米酒ではないので、醸造アルコールも加えられています。吟醸酒は、フルーティな味わいが楽しめるそうです。
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日本酒造りに使うお米は、ある程度削って、芯に近い部分を使うのだそうですが、普通より多く、4割以上削って(精米歩合60％以下)、吟味して作ったお酒が、吟醸酒なのだそうです。(5割以上で大吟醸。)純米酒ではないので、醸造アルコールも加えられています。吟醸酒は、フルーティな味わいが楽しめるそうです。
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日本酒 地酒 高知 濱川商店（浜川） 美丈夫 麗 吟醸酒 720ml
（奈良）春鹿 吟醸 超辛口 720ml
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石川県白山市鶴来に位置する 菊姫酒造菊姫 吟 40％まで磨き上げた芳醇な吟醸酒です
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（山形）出羽桜 桜花吟醸酒 1800ml